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酒商網(wǎng)和你一起品鑒冰酒

作者：佚名　來源：本站原創(chuàng)

    冰酒，歐洲美味酒的代表因?yàn)樗闹圃旃に嚨莫?dú)特，和現(xiàn)在所需的原材料也是經(jīng)過當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境所制造出來的！據(jù)酒商網(wǎng)了解現(xiàn)在在世界上的冰酒數(shù)量較少所以價(jià)格較為珍貴！

    如果你有一瓶冰酒，當(dāng)然你可以加以珍藏但是你也可以品嘗他的美味，現(xiàn)在就讓專業(yè)的酒商來告訴你對(duì)于專業(yè)冰酒品鑒的建議！

    首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。然后你也可以像喝紅酒之前一樣先晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。最后你可以開始品嘗冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過味覺評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，因?yàn)檫@樣就可以完全將冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子真正的體會(huì)到冰酒在口中所帶來的芬芳！

    冰白酒酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。

    冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。

    將冰酒進(jìn)行冷藏的時(shí)候12攝氏度就是冰酒的最好溫度，品飲冰酒須在提前冰鎮(zhèn)到4-10℃，才能盡享冰酒所帶來的細(xì)膩享受。冰鎮(zhèn)過后的冰酒具有杏果、菠蘿、蜂蜜及熱帶水果的復(fù)合香氣！這種香氣令人陶醉使人難以忘懷！

    而據(jù)中國(guó)酒商網(wǎng)所知冰酒之配菜傳統(tǒng)習(xí)慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個(gè)甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會(huì)又酸又澀了。如果巧克力是你的最愛，還是改天再吃吧。根據(jù)這個(gè)原則，布丁和蛋撻都是不錯(cuò)的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風(fēng)味相互呼應(yīng)，搭配尤其出色。

    最后酒商網(wǎng)小編借用一句冰酒雖好，可不要貪杯呦!

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