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什么是朗姆酒?
作者:佚名 來源:本站原創(chuàng)

      提起洋酒,可能您腦海中立馬浮現(xiàn)出“伏特加、威士忌、龍舌蘭”等著名的酒水。可能很少人知道朗姆酒也在洋酒中占到一襲之地。今天酒水招商網(wǎng)就為酒友們介紹下朗姆酒。
      朗姆酒是以甘蔗為主要原料經(jīng)過蒸料后得到的一種酒。將甘蔗榨出汁后再發(fā)酵,最后經(jīng)過蒸餾得到。選用特殊的產(chǎn)脂和酵母共同發(fā)酵后,再蒸餾是朗姆酒的特點(diǎn)。
      因?yàn)槔誓肪埔愿收釣樵希运彩翘蔷频囊环N,也是制糖業(yè)的一種副品。先將榨出的甘蔗汁發(fā)酵,后蒸餾,最后在木桶中存儲(chǔ)至少3年,可口的朗姆酒就釀制成功了。朗姆酒根據(jù)不同的制作工藝可分為:強(qiáng)香型朗姆酒、老朗姆酒、白朗姆酒.......他們的酒精含量在40%到50%,顏色可分為金色、棕色和無色。
      朗姆酒有濃香和清香之分,清香型制作:蔗糖加酵母菌,經(jīng)短期發(fā)酵后,產(chǎn)出94%度的原酒,勾兌儲(chǔ)存成為成品酒。濃香型制作過程:先將甘蔗糖澄清,再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌,至少發(fā)酵10天,用壺式鍋間歇蒸餾,得86%左右的無色原朗姆酒,在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒
      今天酒水招商網(wǎng)介紹的知識(shí),可能彌補(bǔ)了很多酒友對(duì)朗姆酒不了解的欠缺,請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中國酒商網(wǎng)。
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