作者:佚名 來源:本站原創(chuàng)
通常我們提到龍舌蘭酒時,可能意指的是下列幾種酒之中的一種,但如果沒有特別說明,最有可能的還是指為人廣知的Tequila,其他幾款酒則大都是墨西哥當?shù)厝瞬泡^為熟悉,今天(酒水招商網(wǎng))為大家介紹下龍舌蘭的分類。 Pulque——這是種用龍舌蘭草的心為原料,經(jīng)過發(fā)酵而制造出的發(fā)酵酒類,最早由古代的印第安文明發(fā)現(xiàn),在宗教上有不小的用途,也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型。由于沒有經(jīng)過蒸餾處理酒精度不高,目前在墨西哥許多地區(qū)仍然有釀造。 zcal——Mezcal其實可說是所有以龍舌蘭草心為原料,所制造出的蒸餾酒之總稱,簡單說來Tequila可說是Mezcal的一種,但并不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。開始時,無論是制造地點、原料或作法上, Mezcal都較Tequila的范圍來得廣泛、規(guī)定不嚴謹,但近年來Mezcal也漸漸有了較為確定的產(chǎn)品規(guī)范以便能爭取到較高的認同地位,與 Tequila分庭抗禮。 Tequila——Tequila是龍舌蘭酒一族的頂峰,只有在某些特定地區(qū)、使用一種稱為藍色龍舌蘭草(Blue Agave)的植物做為原料所制造的此類產(chǎn)品,才有資格冠上Tequila之名。 還有一些其他種類,同樣也是使用龍舌蘭為原料所制造的酒類,例如齊瓦瓦州(Chihuahua)生產(chǎn)的Sotol就是。這類的酒通常都是比較區(qū)域性的產(chǎn)品而不是很出名。 其他相關(guān)知識會在以后發(fā)布,請繼續(xù)關(guān)注酒水招商網(wǎng)。 |