作者：佚名 來源：本站原創
葡萄酒以高貴著稱，怎么品紅酒才顯的高貴和典雅，其實品酒有很大的講究的 。下面就跟隨酒水招商網小編來一起學習下品紅酒的方法。
一、葡萄酒開瓶後，視乎該酒的類型、品質及成熟程度，擱它十五分鐘至一小時，與空氣「呼吸」進行化學作用。
家中用酒時，為了減短呼吸時間，筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲，一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ，這樣，杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化，所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter，其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面，十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
至於每瓶酒所需的具體呼吸時間，大概的標準如下：身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ，所需的時間便愈多。
但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒，如果發覺每次都較前次更好味，便可再等等。
二、把酒倒進酒杯，如用標準酒杯，國際慣例是三分一杯。
三、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
四、拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。
五、然後把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好徵兆。
六、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒，可能帶有霉腐味，這時你可以要求侍應「退貨」。
很多紅酒的經銷商或者負責葡萄酒招商的專業認識都不一定能夠了解這些專業的知識，所以如果你能做到這些，絕對能夠在朋友聚會或者商業聚會中脫穎而出。
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