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奶酒市場低迷，勾兌現(xiàn)象成罪魁禍首

作者：佚名　來源：本站原創(chuàng)

    據(jù)酒商網(wǎng)最新報道，近幾年，奶酒業(yè)市場進入了一個低迷期，由于受到2012年奶酒行業(yè)用奶精勾兌事件的影響，導致奶酒業(yè)跌入低谷。

    特別是一些小企業(yè)，經(jīng)受不了這場寒流的襲擊，而不得不停業(yè)，但是在記者的調查中仍發(fā)現(xiàn)有部分勾兌奶精奶酒存在，有的是以前的存貨，

    而且還有是是剛生產(chǎn)出來的。

    為了了解奶酒現(xiàn)在發(fā)展的真實情況，酒商網(wǎng)記者走訪了奶酒的發(fā)展地－內蒙古等多地，發(fā)現(xiàn)從十幾元一斤到幾十元一斤的勾兌奶酒仍然

    存在。當?shù)匾恍┲鞔蚱放疲瑑r格也在100元以上，有的300元左右。

    根據(jù)國家飲用酒的標準，奶酒只有發(fā)酵型奶酒與蒸餾型奶酒兩種奶酒類型，生產(chǎn)原料有兩種，一種是乳，一種是乳清，乳或乳清經(jīng)過微

    生物發(fā)酵后，再進行加工制作所得的產(chǎn)品才能稱為真正的奶酒。

    對于真正奶酒制作成本，記者也對業(yè)內人士進行了一個了調查，業(yè)內人士回答說：1斤發(fā)酵型奶酒需要原料大概是15斤鮮奶，當前市價

    在30元左右；如果原料是乳清，成本約20元左右，所以一般1斤發(fā)酵型奶酒的出廠價在40-50元以上。再加上由于蒸餾型奶酒是在發(fā)酵的基

    礎上需要再進行1-3次的蒸餾，所以，1斤38度的蒸餾型奶酒成本的話是不會低于80元的。

    正是由于這種成本高，利潤低的奶酒發(fā)展模式，讓一些不法企業(yè)想到了勾兌奶精，用食用酒精和奶油香精等勾兌調制成奶酒，成本最高的

    也不到10元/斤。面對高額的利潤，不少商商愿意挺而走險。

    所以，市場上出現(xiàn)了玲瑯滿目的奶酒，一位業(yè)內人士告訴我們50元以下的發(fā)酵奶酒和80元以下的蒸餾奶酒，都是勾兌產(chǎn)品。飲用這些

    勾兌產(chǎn)品，對人身的傷害是非常大的，所以大家在選擇的時候，要謹慎謹慎再謹慎！

    任何產(chǎn)業(yè)的振興與發(fā)展，需要整個行業(yè)的共同努力，不為為了一時的高額利潤，就以次充好，這樣只會加速產(chǎn)業(yè)鏈的滅亡。奶酒企業(yè)

    想真正好做大，首先需要提高行業(yè)自律，避免勾兌現(xiàn)象的現(xiàn)次發(fā)生，提升在消費者心中的形象，誠信穩(wěn)步發(fā)展才是未來奶酒業(yè)發(fā)展之路。

    更多資訊請關注酒商網(wǎng)后續(xù)報道。

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