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奶酒市場(chǎng)低迷，勾兌現(xiàn)象成罪魁禍?zhǔn)?/b>
作者：佚名　來(lái)源：本站原創(chuàng)

    據(jù)酒商網(wǎng)最新報(bào)道，近幾年，奶酒業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)低迷期，由于受到2012年奶酒行業(yè)用奶精勾兌事件的影響，導(dǎo)致奶酒業(yè)跌入低谷。

    特別是一些小企業(yè)，經(jīng)受不了這場(chǎng)寒流的襲擊，而不得不停業(yè)，但是在記者的調(diào)查中仍發(fā)現(xiàn)有部分勾兌奶精奶酒存在，有的是以前的存貨，

    而且還有是是剛生產(chǎn)出來(lái)的。

    為了了解奶酒現(xiàn)在發(fā)展的真實(shí)情況，酒商網(wǎng)記者走訪了奶酒的發(fā)展地－內(nèi)蒙古等多地，發(fā)現(xiàn)從十幾元一斤到幾十元一斤的勾兌奶酒仍然

    存在。當(dāng)?shù)匾恍┲鞔蚱放疲瑑r(jià)格也在100元以上，有的300元左右。

    根據(jù)國(guó)家飲用酒的標(biāo)準(zhǔn)，奶酒只有發(fā)酵型奶酒與蒸餾型奶酒兩種奶酒類型，生產(chǎn)原料有兩種，一種是乳，一種是乳清，乳或乳清經(jīng)過(guò)微

    生物發(fā)酵后，再進(jìn)行加工制作所得的產(chǎn)品才能稱為真正的奶酒。

    對(duì)于真正奶酒制作成本，記者也對(duì)業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了一個(gè)了調(diào)查，業(yè)內(nèi)人士回答說(shuō)：1斤發(fā)酵型奶酒需要原料大概是15斤鮮奶，當(dāng)前市價(jià)

    在30元左右；如果原料是乳清，成本約20元左右，所以一般1斤發(fā)酵型奶酒的出廠價(jià)在40-50元以上。再加上由于蒸餾型奶酒是在發(fā)酵的基

    礎(chǔ)上需要再進(jìn)行1-3次的蒸餾，所以，1斤38度的蒸餾型奶酒成本的話是不會(huì)低于80元的。

    正是由于這種成本高，利潤(rùn)低的奶酒發(fā)展模式，讓一些不法企業(yè)想到了勾兌奶精，用食用酒精和奶油香精等勾兌調(diào)制成奶酒，成本最高的

    也不到10元/斤。面對(duì)高額的利潤(rùn)，不少商商愿意挺而走險(xiǎn)。

    所以，市場(chǎng)上出現(xiàn)了玲瑯滿目的奶酒，一位業(yè)內(nèi)人士告訴我們50元以下的發(fā)酵奶酒和80元以下的蒸餾奶酒，都是勾兌產(chǎn)品。飲用這些

    勾兌產(chǎn)品，對(duì)人身的傷害是非常大的，所以大家在選擇的時(shí)候，要謹(jǐn)慎謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎！

    任何產(chǎn)業(yè)的振興與發(fā)展，需要整個(gè)行業(yè)的共同努力，不為為了一時(shí)的高額利潤(rùn)，就以次充好，這樣只會(huì)加速產(chǎn)業(yè)鏈的滅亡。奶酒企業(yè)

    想真正好做大，首先需要提高行業(yè)自律，避免勾兌現(xiàn)象的現(xiàn)次發(fā)生，提升在消費(fèi)者心中的形象，誠(chéng)信穩(wěn)步發(fā)展才是未來(lái)奶酒業(yè)發(fā)展之路。

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