| 香檳酒真的是氣泡酒嗎 |
作者：佚名 來源：本站原創
據酒商網的小編了解到，最近香檳酒是氣泡酒引起了大家的熱議，很多人看見并且喝到有氣泡的葡萄酒，都會認為它是香檳。“其實這是一種誤區，香檳其實也是氣泡酒的一種。它與氣泡酒的差別在于，只有在法國北部香檳產區所生產的氣泡酒才能稱為香檳，并以傳統香檳法進行瓶內二次發釀制法。”WSET高級品酒師蔣文朝介紹。
何為氣泡酒呢？氣泡酒是發泡性葡萄酒的總稱，是酒中含有二氧化碳而形成氣泡的發泡性葡萄酒。蔣文朝解釋，19世紀巴斯德發現了發酵的原理：酵母菌吃掉葡萄中的糖分，從而產生酒精、熱量和二氧化碳。如果在一個密閉的容器里，產生的二氧化碳沒有流失掉而溶解在酒液中就會產生氣泡酒。看到這，相信大家喝酒商網的小編在心里對香檳酒和氣泡酒都有一個初步的認識吧。
只有在香檳產區生產的氣泡葡萄酒才能稱為香檳，其它產區生產的此類葡萄酒只能使用其它名稱，例如CAVA、ASTI等。此外，香檳的出產地是歐洲北部的葡萄園，這里氣候寒冷，葡萄很難達到完美的成熟，因此整體葡萄酒的風格是清爽，高酸并且低酒精含量，具有細致的香氣。
看完這篇文章，相信大家對香檳酒會有更清晰的認識吧，多關注酒水招商網，大家就可以和小編一樣對酒水知識了解很深，對以后各種酒的功效和最新消息了如指掌。
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