| 酒商網推薦酒中的長老——黃酒 |
作者：佚名 來源：本站原創
我國的酒文化歷史悠久，在我過甚至國外的各種歷史典籍中就存在關于酒的記載�？墒牵覈钤绠a生的酒是什么酒，您知道嗎？今天酒商網小編來告訴你。
在我國種酒里其實，黃酒才是古老的酒，被人們譽為“液體蛋糕”。按照目前最新的國家標準，黃酒的定義是：以稻米、黍米、玉米、小麥等為原料，經過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發酵釀制而成的各類酒稱之為黃酒。黃酒是我國的主要酒種之一。
黃酒中的酒精含量比較低，一般只有十五度，黃酒在生產過程中幾乎保留了發酵所產生的全部有益成分，除了酒精和水以外，黃酒中的營養物質多以低分子的糖類、膿以及氨基酸的浸出狀態存在，尤其是在優質黃酒中含有17種氨基酸，其中有7種是人體不能ef了合成的氨基酸，這些營養非常容易被人體消化和吸收。黃酒有豐富的營養價值和熱量，是啤酒、葡萄酒、清酒不能相比的，所以說黃酒是“液體蛋糕”一點都不為過。 黃酒還具有一定的藥用價值，是我國酒歷史上最古老的酒．很久以來就被人們用來治療疾�。洺＿m量地飲一些黃酒對于發育不良、消瘦、疲倦、肌肉萎縮、貧血、水腫和一般疾病都有積極作用。在中醫處方中，常用黃酒來浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。我國偉大的藥學家李時珍在《本革綱目》中說，黃酒有“行藥勢，殺百邪毒氣．通血脈、厚腸胃……養脾氣”等作用，并詳載了邱種藥酒可治疾病，這69種藥酒均是以黃酒制成，這也就是我國最早的配制酒。我國古代醫圣張仲景在《金匠要略》雜癥篇方劑中，也有不少藥方是用黃酒來做藥引的。中醫認為，黃酒性溫，昧辛、甘。適量飲用一些黃酒可以通絡活血，溫中散寒。如有些人．一些女士冬天畏寒怕冷，手腳總是冰涼，如若經常少飲一‘點加熱的黃灑，可收到一定效果。婦女月經不楊、小腹冷痛時，喝一小杯加熱的黃酒可溫通經脈、調經止痛。腸胃因受寒而疼痛者，若喝一小杯加熱的黃酒，也可收到溫中散寒止痛的功效。
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