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　　　　隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們的消費觀念開始改變了。養(yǎng)生保健成了當前人們關注的焦點，給保健酒的發(fā)展提供了廣闊的市場。保健酒正在慢慢的走入人們的視野。在白酒萎縮、葡萄酒大戰(zhàn)、啤酒調整的酒類市場中，保健酒給酒商注入了新的生機，據(jù)專家預測，中國保健酒已經(jīng)打開市場，新的酒水時代即將來臨，未來酒業(yè)的天下將是保健酒的。但是受現(xiàn)實市場環(huán)境的限制，保健酒只能選擇悶而不發(fā)，那保健酒將如何突圍這個“小圈”呢？
　　擁有悠久歷史的保健酒，早在殷商時期就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)并研制出來了。不過，當時僅把它作為一種“藥酒”被人們所飲用，其巨大的開發(fā)潛力，很少人能夠認知到。近些年來，隨著國家有關政策的推出，保健酒終于獲得一個合法的身份。特別是最近幾年，勁酒、鹿龜酒、張裕三鞭等知名品牌贏得了巨大的發(fā)展，茅臺、五糧液等巨頭宣布投巨資加入，使得空間不是很大的保健酒市場一時間顯得豐富多彩。只不過，與以上美好遠景所不同的是保健酒的現(xiàn)狀卻顯得"小巧"了很多。具體表現(xiàn)如下：　
　1、消費者對保健酒的認識還存在的"原始"階段，下面的一份新聞調查很直觀的顯示了消費者對保健酒的認識，-------"由于很多保健酒生產(chǎn)企業(yè)追求短期暴利，使得70%的消費者對保健酒的真材實料產(chǎn)生懷疑；有71%的消費者認為，現(xiàn)在的保健酒大都粗制濫造；77%的消費者認為，保健酒的治療范圍太廣泛，讓人不敢相信；69%的消費者認為，保健酒的價格大都在每瓶100元左右，買不起。在保健酒的消費者中，有37%的消費者反映，保健酒質量不穩(wěn)定，口感不好；30%的消費者反映，保健酒的酒色不好，飲用沒有安全感�！　�
2、中國白酒企業(yè)3萬多家，保健酒企業(yè)也有幾百家，但是真正獲得衛(wèi)食字國家認可的企業(yè)只有30幾家，而市場上可以正常銷售的真正保健酒產(chǎn)品只有十幾種�！�
3、國內最大的保健酒企業(yè)2001年的銷售額在5億元左右，相比其他三類酒類，有點小巫見大巫�！�
4、很多保健酒在市場操作時，完全照搬了保健品的操作思路，使得保健酒即不像酒，又不像保健品。把保健酒帶入了一個競爭更殘酷的市場中，(我以前有寫過"保健酒是賣酒還是賣保健"的文章)　
　　
保健酒在中國有著悠久的發(fā)展歷史，為什么直到今天仍然沒有被大眾所認識呢？我認為關鍵問題是消費觀念的引導。
　
一、保健酒的觀念突破
　　酒是一種感性飲料，消費者選購時受產(chǎn)品所傳播的產(chǎn)品概念影響很大，保健酒作為功能型酒類，它的價值不單是純粹的感性消費，更融入了一種健康的概念。但也正是因為這種看是很有宣傳價值的健康概念，使各個品牌把酒類最主要的消費特性---感性消費給棄置一邊，舍本求末，把保健酒當成一種保健品或者藥類來加以宣傳和渠道開發(fā)，使得酒不像酒，保健品不想保健品，整個成了一個四不象的產(chǎn)品概念!　
　　保健酒賣酒還是賣保�。俊�
　　提出以上觀點，可能有很多人會反問，保健酒不賣保健賣什么呢？我的觀點不是讓保健酒舍棄這一核心特性，而是應該在市場觀念還沒有很明了的情況下，保健酒應該在保持酒性的前提下，突出保健觀念!要想使保健酒突破量的局限，首先必須讓消費者認可---它是一種和白酒一樣的酒類，它與白酒的不同的是他更健康，逐步讓消費者來評定其價值! 國內保健品市場中品牌不下千個，“每一種單一保健品都會比保健酒更具療效”，是已深入消費者頭惱中的觀念。保健酒在保健觀念傳播時，必需從“保健”和“酒”兩個點入手，而單純保鍵品卻可以直接從保健過渡到健康。一個普通職工家庭可能因為身體不適花幾百元買腦白金或者其它保健品，但很少會買幾瓶保健酒，這樣保健酒就自己給自己制造了局限，使市場不能很快的發(fā)展�！�
　　有許多人說保健酒不好賣的原因是選錯了載體，因為一般需要保健的人很少喝酒，但是我們假如反過來思考這個問題，為什么不把“喝酒人需要健康”的觀念加以引導呢？中國人喝酒大部分都是在應酬場合，杯中之物乃情感的媒介，假如突出保健，就失去了酒桌上的歡和氣氛，而飲酒中增加健康，卻是在不失氣氛的前題下，又增加了一份健康的關懷，何樂而不為呢？下面針對保健酒的三種訴求核心作一表述：　
　　a、藥性。偏重于更能的研究和療效的開發(fā)，使保健酒更具產(chǎn)品性能專業(yè)化，使保健酒具備更大的實用價值，但是保健畢竟是保健，它的功能是有一定限度的，當消費者把保健酒當作一種療效產(chǎn)品來
   二、保健酒的市場操作
　　保健酒的價位和產(chǎn)品功能的針對性，決定了他在市場操作時不能和其他酒類走一樣的路線�！�
　　a、通路建設----實效型的扁平化。　
　　這兩年大部分保健酒產(chǎn)品都認準了酒店這一通路，為什么保健酒能在酒店中得到"良好的"銷售呢？我認為不是酒店顧客對保健酒的認可度高，而是酒店通路可以進行更多一對一促銷，使消費者能真正了解產(chǎn)品信息，而商超通路由于產(chǎn)品可選型多樣化的影響，消費者對單一保健酒的信息接受空間被其他產(chǎn)品所分散。藥店和酒店的情況差不多，也是一個信息的傳播效率問題。因此我的觀點是在保健酒通路建設時，要更多的關注實效性客戶開發(fā)，變集中型產(chǎn)品市場操作體，為分散型、效率型操作團隊�！�
　　b、廣告?zhèn)鞑バ�率問題�！�
　　保健酒的廣告要避開大而化之的地毯式“轟炸”，不是不能"轟炸"，而是應該分清傳播信息的性質，可以對品牌理念進行大肆的宣揚，而對于產(chǎn)品促銷性信息的傳播一定要有針對性�！�
　　c、促銷的目的　
　　很多市場操作人員都把促銷當作是一個產(chǎn)品的銷售過程，其實不然，因為對保健酒來說，現(xiàn)在市場的發(fā)展還處于萌芽期間，距離市場主流消費的時機還有一定的時間需要等待。黎明的等待期，任何市場操作人員都不應太過于操之過急，欲速則不達，品牌建設是促銷的最大目的�！�
　　d、創(chuàng)新才能發(fā)展�！�
　　保健酒市場中現(xiàn)有品牌的操作思路，和500年以前的思路大相一致，不同的是他們增加了一點現(xiàn)代感覺(可能引起觀點爭議)。沒有創(chuàng)新，就沒有發(fā)展，在實際的市場操作上，保健酒沒有參照物，只能靠企業(yè)自己對市場機會的把握。　
　　隨著茅臺、五糧液等巨頭的介入，保健酒已經(jīng)進入了完全的戰(zhàn)國時期，市場機會就在那里，誰搶得先機，誰就是勝者! 保健酒業(yè)呼喚王者出現(xiàn)!