| 高酒精濃度數(shù)--苦艾酒之中國酒水招商網(wǎng) |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
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苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經(jīng)常被稱作「圣三一」。酒液呈綠色，當加入冰水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態(tài)。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有50度以上高酒精度。
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側柏酮（thujone），一度被廣泛認為是在苦艾酒的活性化學物質，其實是一種GABA(γ-氨基丁酸)受體拮抗劑，大劑量使用會引起肌肉痙攣。據(jù)推測，之所以認為苦艾酒會導致幻覺很可能是因為19世紀那些廉價的苦艾酒中加入了有毒的人造添加劑。化學家，歷史學家和苦艾酒生產(chǎn)者Ted Breaux聲稱，所謂苦艾酒的副作用，可能是由于苦艾酒中含有的一些草藥成分起到了類似興奮劑的作用，而另外一些成分則起到鎮(zhèn)靜劑的效果，從而一并達到清醒的神奇效果。現(xiàn)代，長期飲用苦艾酒會對人類產(chǎn)生何等影響仍然未知，而傳統(tǒng)生產(chǎn)苦艾酒所使用的那些草藥已確定同時具有止痛和抗寄生蟲的藥性。
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