| 中國酒商網：走進波爾多紅酒的世界 |
作者：佚名 來源：本站原創
在法國這個世界公認的最大的酒產地，波爾多葡萄酒以其柔順細致的口感和風情萬種的姿態享譽世界，有“法國葡萄酒皇后”的美稱。但是，中國酒商網肯定知道，您對波爾多紅酒的了解僅限與此，更多的信息，就讓小編來告訴你吧！
波爾多的酒莊十分眾多，哪怕是當地人，也未必品嘗過這里出產的每一款美酒，整個波爾多地區年產葡萄酒數量為7億～8億瓶。但是，真正能稱得上佳釀的名莊酒卻僅僅占總產量的5%。這也說明，釀造一款品質上好的波爾多紅酒，其實也是一件非常不容易的事。在法國1936年建立了法定產區管制系統以后，它們把各個產區內品質最好的葡萄酒都集中起來，同時生產規范也是世界上最嚴格的，這種嚴格體現在產量控制，葡萄品種的授權，包括在葡萄株的牽引方式、釀造方法上都有嚴格的規定。所以，一種保護以及提高各地葡萄酒的法定制度就是采用原產地監控命名的方式。
1、法定產區的葡萄酒（AOC）
法國葡萄酒最高級別AOC，它在法文里面的意思是“原產地控制命名”。這些生長在原產地地區的葡萄品種，它的種植數量、釀造過程、包括酒精含量等都要得到專家認證。因為只能用原產地種植的葡萄釀制，所以這個級別產品的制造絕對不可以和別的地方的葡萄汁勾兌。AOC的產量約占法國葡萄酒總產量的35%，酒瓶標簽上顯示的為 Appellation+產區名+Controlee。
2、優良地區的餐酒 （VDQS）
這是普通地區餐酒想AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，那么就會升級為AOC。它的產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Supérieure。
3、地區的餐酒（VIN DE PAYS）
地區餐酒的英文意思Wine of Country。我們在日常生活中所接觸到餐酒中品質最好的酒被升級為地區餐酒。中國酒商網的資深專家提醒您，地區餐酒的標簽上是可以標明產區的。也就是說，標簽上提示的信息說明了：這里的葡萄汁，可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區內的葡萄。其酒瓶上標簽的外標示為 Vin de Pays + 產區名。南部地中海沿岸絕大部分地區的地區餐酒都產自法國。地區餐酒的產量大約占法國葡萄酒總產量的15%。
4、日常餐酒（VIN DE TABLE）
日常餐酒的英文意思是Wine of the table。它代表著最低檔的葡萄酒，可用作日常飲用。它可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成。但是，可以被稱為法國日常餐酒的葡萄汁僅限于法國各產區，而絕對不能使用歐共體外國家的葡萄汁。日常餐酒的產量大約占法國葡萄酒總產量的38%。
看了酒水招商網的專家對波爾多紅酒的相關介紹，相信您一定會對波爾多紅酒的等級有了更多的了解。下一次，中國酒商網的資深專家將為您講述更多關于法國葡萄酒、紅酒等酒水世界背后的故事，為您的品質生活保駕護航。
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