| 根據葡萄酒顏色分類 |
作者：佚名 來源：本站原創
喜歡葡萄酒嗎？你知道葡萄酒的分類嗎？在這里，酒水招商網的小編告訴你，一般葡萄酒按酒的顏色分類，有白、紅、粉紅酒三種。
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。 干紅葡萄酒
2．紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。
另外，酒水招商網的小編告訴你，葡萄酒的顏色隨著葡萄品種、產區、釀制方法的不同有著變化。而且，就想我們人一樣，葡萄酒也會隨著酒齡逐年顯露老態。在葡萄酒的國度里，顏色也深藏著非常多的意思，值得我們仔細“察言觀色”。除了少數的紅汁葡萄品種之外，無論黑葡萄白葡萄，葡萄汁大都是透明無色的，用黑葡萄也一樣釀出白酒來。紅酒的顏色來自于釀制時的泡皮過程，黑葡萄酒品種的皮里包含有紅、藍與紫色色素，是這些色素在發酵泡皮過程中容于葡萄汁中，才讓最后釀成的葡萄酒成為帶有紫紅顏色的紅葡萄酒，如果僅進行數小時的短暫泡皮，釀成的便是顏色很淡的粉紅酒。
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