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“江上鰣魚與百花酒”---百花酒之免費(fèi)酒水招商網(wǎng)！

作者：佚名　來源：本站原創(chuàng)

    “暫入新豐市，猶聞舊酒香”清香芬芳，酒水招商網(wǎng)告訴您：百花酒是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成。

    其色深黃，其氣清香，其味芬芳，糖分較高，酒精度較低，能活血養(yǎng)氣，暖胃辟寒，為老年人滋補(bǔ)之品。

    1909年參加國際性南洋勸業(yè)會(huì)和巴拿馬賽會(huì)時(shí)，曾獲優(yōu)良產(chǎn)品獎(jiǎng)狀和金牌獎(jiǎng)。清末列為皇帝“貢品”。

    酒水招商網(wǎng)給您講一下百花酒的歷史：

    梁代《輿地志》中有記載：鎮(zhèn)江出酒，號(hào)曰‘京清’，黃者為‘百花’，黑者為‘墨露’�！边@一引用可能有誤，“鎮(zhèn)江”之名始于宋徽宗年間，南朝梁代的《輿地志》怎會(huì)有“鎮(zhèn)江”地名的出現(xiàn)？當(dāng)為“京口”誤。又考元代俞希魯《至順鎮(zhèn)江志》卷四“酒”條目：“《輿地志》：京口出酒，號(hào)曰‘京清’，埒于曲阿（今丹陽）；又云，曲阿出名酒，淳烈，后湖水所釀也。故朱郴詩：“暫入新豐市，猶聞舊酒香�！�

    鎮(zhèn)江百花酒具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色，其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成，世稱“京口百花”。此說見近人徐珂編撰的《清稗類鈔·飲食類·百花酒》：“吳中土產(chǎn)，有福真、元燒二種，味皆甜熟不可飲。惟常、鎮(zhèn)有百花酒，甜而有勁，頗能出紹興酒之間道以制勝。產(chǎn)鎮(zhèn)江者，世稱之曰‘京口百花’。”

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