| 喝葡萄酒會不會喝高 |
作者：佚名 來源：本站原創
人們都認為帶些甜味的葡萄酒是不容易喝多的，但是還是有例外的，酒水招商網小編今天就給大家解釋一下。
最近有位消費者在郵件中寫道，過年的時候，他買了一個牌子的干紅葡萄酒，大家喝得都不多，最多也不到兩杯，應該在正常范圍內，結果是喝完后全家頭痛。酒標上明明寫著保質期十年，而那款酒是2001年的，不應該過期。問我怎么回事？
空腹干杯喝過量，肯定會引起頭痛，幾千元一瓶的美酒也是一樣的，這個怪不得任何酒。（這倒不見得加水做的酒才會上頭，但是上頭的酒一定不是好酒）。但如果沒有過量的話一般會存在兩種情況，一般來講，第一種情況是國際上都合法的在釀造過程中加的抗氧化的二氧化硫，可能是超了一點，但是對身體基本沒有危害的，而有的人很敏感，超一點就上頭。這種情況一般很少見。第二種在我們國產酒中普遍存在，那就是葡萄在收成的時候糖度太低了在葡萄汁里加白砂糖量超過產生2%（v/v）酒精的量，這種酒喝起來后會頭痛。
究其根源，還是葡萄的產量太高了。酒水招商網小編每棵葡萄樹供給葡萄果的營養是有限的，掛的果子太多，不僅葡萄糖分不夠，其他有益的物質也減少了，所以用這樣的葡萄釀造出來的酒是稀薄的。這就像普通家庭養孩子，養一個可以養得很好，養得多了經濟實力自然就不夠，造成所有孩子都營養不良。還有一個道理大家可能都明白，熱帶海洋的魚長得太快，肉不好吃，而在北方的海里，生長周期長，魚肉也美味。酒水招商網小編比如說在山西種的葡萄經過一個冬天休眠，得到了很好的營養儲備，葡萄到九月份才開始采收；而在云南，冬天溫度較高，葡萄往往沒有很好的修養生息，七月中旬就開始采收了，所以云南的葡萄比山西的葡萄所含的物質就少多了，而用云南葡萄釀造出來的酒也比較稀薄。當然每個人口味不同，有的人可能喜歡濃郁的山西葡萄酒，而有的人則喜歡清淡的云南葡萄酒。
其實在我國的山東、河北這兩個區域，都是適合種植釀酒葡萄的，酒水招商網小編因此問題就不是冷水魚和熱水魚的問題，而完全是高產的問題。這也是我國特有的問題，因為土地為農民承包所有，酒廠一般并不自己擁有土地，沒有辦法完全控制葡萄的種植，而農民普遍追求高產量，以便增加收入，如此一來，酒廠再好的設備也是釀造不出好酒來的
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