| 2012年天氣對(duì)波爾多葡萄酒影響的10個(gè)因素 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
2012年是充滿挑戰(zhàn)的一年。有人抱怨潮濕的春天致使花期不定，產(chǎn)量自然降低。春寒料峭的5月，潮濕、大雨頻繁的6月，都在關(guān)鍵的開花時(shí)期造成傷害。葡萄串發(fā)展不均衡，如果不更加細(xì)心地照顧葡萄園，霉變就會(huì)開始蔓延。接著是提前到來(lái)的干燥夏天，雖然溫度不高，卻缺少雨水滋潤(rùn)。干旱的夏季通常有利于葡萄的生長(zhǎng)，但非常干燥的8月過(guò)后，8月底突然襲來(lái)熱浪，藤蔓又經(jīng)受嚴(yán)酷考驗(yàn)。
2012年中，天氣多變多葡萄酒的影響很大，主要有10個(gè)因素，酒水招商網(wǎng)報(bào)道。
1、 8月大體呈現(xiàn)出炎熱干燥的特點(diǎn)。在8月9至27日之間，有12天溫度在30度左右，降水少。很多葡萄樹，特別是年輕的葡萄樹都得承受熱浪和缺水的壓力。不過(guò)，月初和月底的天氣比較涼爽。酒水招商網(wǎng)報(bào)道。
2、霉病是葡萄生長(zhǎng)的一大威脅，酒農(nóng)需時(shí)刻檢測(cè)葡萄樹是否受感染。
3、6月復(fù)雜多變的天氣使得花期延長(zhǎng)。
用于釀制干白葡萄酒的葡萄采摘于天氣晴好的9月。
4、從7月中旬到9月下旬，波爾多酒農(nóng)迎來(lái)了極好的天氣。
5、葡萄樹發(fā)芽遲，潮濕的4月使得葡萄枝比往年生長(zhǎng)得緩慢。這種情況與2011年完全相反。
6、10月6日以后，潮濕多雨的天氣迫使酒農(nóng)不得不采摘葡萄。
7、10月的天氣變化多端。 干旱和酷熱的天氣一直延續(xù)到將近9月底，9月20日之前采摘并釀造的白葡萄酒狀況很好。而臨近9月底，紅葡萄還未能收成，從細(xì)雨到傾盆大雨連綿不絕。對(duì)于那些想等到10月17日后收成葡萄的酒莊來(lái)說(shuō)，葡萄還要再經(jīng)歷幾場(chǎng)大雨。從降雨模式來(lái)看，4月的降雨量最有利于收成，超過(guò)150毫米，但10月的降雨量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足140毫米。連續(xù)不斷的降雨天中，有少數(shù)幾天天氣晴朗，2012年，收成時(shí)機(jī)就是孤注一擲。
8、 2012年出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量，與每個(gè)品種獨(dú)有的生長(zhǎng)周期、惡劣天氣影響下成熟的過(guò)程息息相關(guān)。因此，在同一個(gè)葡萄園內(nèi)，甚至是同一串葡萄的成熟度都不同。謹(jǐn)慎挑選及準(zhǔn)備都極為重要。有些酒莊依靠先進(jìn)的分揀機(jī)，如Pontet Canet酒莊為了加快雨期時(shí)葡萄的采摘速度，增加了第三條分揀線。有些甜酒制造商則采用冷凍榨汁術(shù)，即先將葡萄冷凍、擠壓，分離多余的水分，如此，剩下的果汁香味會(huì)更集中。酒水招商網(wǎng)報(bào)道。
9、昂貴的葡萄篩選機(jī)器在2012年得以發(fā)揮了其應(yīng)有的價(jià)值。
10、 2012年2月份以前，波爾多的冬季都十分溫和，因此葡萄樹在這段時(shí)間沒有“冬眠”足夠長(zhǎng)的時(shí)間。到了2月，天氣比往年都要寒冷，地面開始結(jié)冰，酷寒難耐。好幾周過(guò)后，地面氣溫才開始上升，葡萄樹開始從冬眠中蘇醒過(guò)來(lái)。到了春天，葡萄樹發(fā)芽比以往要遲，特別是比2011年整整推遲了3個(gè)星期。
2009、2010和2011年的天氣干燥，2011至2012年的冬天尤為干燥，葡萄園嚴(yán)重缺水(12月除外)。在波爾多，過(guò)去十年里10月至次年3月的平均降水量為457毫米，而2011年10月至2012年3月的平均降水量?jī)H為336毫米。酒水招商網(wǎng)報(bào)道。
|
Copyright © 2010-2029 酒商網(wǎng)(m.liyushen.com) All rights reserved.
免責(zé)聲明：以上所展示的酒水信息由企業(yè)提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由酒水企業(yè)自行負(fù)責(zé)。酒商網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
如果您希望管理本企業(yè)信息，或者需要更新/刪除/修改相關(guān)信息，請(qǐng)聯(lián)系平臺(tái)技術(shù)支持人員!本站只起到信息展示作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎合作,以確保您的權(quán)益!任何單位及個(gè)人不得展示欺騙性產(chǎn)品信息! |
|