| 酒水招商網(wǎng):青海土族的青稞酒,土族人自己的拜·都拉斯 |
作者:佚名 來源:本站原創(chuàng) 又到了我們民族特色酒的時刻了,事不宜遲,讓我們立即出發(fā),跟著酒水招商網(wǎng)到美麗的大西北,到西藏、青海。
先到美麗的西藏,走進(jìn)西藏門巴族。當(dāng)你到門巴族做客的時候,主人會用銅瓢盛滿酒,先往自己的手心倒上一點,當(dāng)眾吸食,來表示這酒是安全的,然后就要向每個客人沒人敬一瓢,客人必須要飲盡。
然后酒水招商網(wǎng)開始帶領(lǐng)大家到青海,走進(jìn)我們的土族,品嘗他們的“拜·都拉斯”。這其實就是土族人們的青稞酒。酒水招商網(wǎng)還了解到拜·都拉斯的制作方法:先把青稞做成醪糟,然后倒入鍋中,蒸餾出酒。酒精度數(shù)一般是在三四十度。為了讓酒的味道更加好,當(dāng)?shù)厝诉把酒裝在能容納40今的黑壇子里賣弄,然后把酒密封,深埋地下。然后過個一年半載挖出來,把酒填滿然后再埋入地下,一般是在羊圈的下面,要經(jīng)過三次。這時候的酒顏色溫黃如蜜。香醇撲鼻,纏纏綿綿,入口潤滑。酒水招商網(wǎng)提醒您:土族的青稞酒少飲,心曠神怡,多飲,沉醉難醒。因為土族是吸收藏,蒙,羌的文化而形成的民族。藏,蒙都是以放牧為生的民族,所以就有了土族就有了青稞酒深埋羊圈的做法,這個做法已經(jīng)有相當(dāng)遠(yuǎn)的歷史了。
那么青海的土族在招待賓客的時候有沒有什么講究呢?酒水招商網(wǎng)來告訴你。青海土族講究“三杯酒”,就是賓客入門的時候要用三杯酒來洗塵,客人入戲的時候要飲盡“吉祥如意三杯酒”,在客人要告辭的時候還要飲盡“上馬三杯酒”不帶席間敬酒這都已經(jīng)九杯酒了,酒量不好的飲完恐怕已經(jīng)不行了。酒水招商網(wǎng)繼續(xù)告訴你:酒量好的可以一飲而盡,不勝盡力的可以送左手無名指蘸取一些酒向空中彈三次來代理喝酒,同樣以表示尊敬。
青海土族的青稞酒,土族人自己的拜·都拉斯。
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