| 德國啤酒中砷含量處于低水平 |
作者：佚名 來源：本站原創
7日，德國慕尼黑工業大學的研究人員在華盛頓舉行的美國化學學會全國會議上公布了上述發現，但他們沒有說明受污染的啤酒品牌。研究人員認為，消費者不必為此擔憂，因為這些德國啤酒的“砷含量依然處于低水平”。此前也有報告顯示，意大利等至少6國的啤酒砷含量比德國啤酒還高。
研究人員對140份德國啤酒樣本進行了砷和鉛等物質的檢測。世界衛生組織規定飲用水中砷的限值是每升0.01毫克，而一些啤酒樣本中的砷含量已超過這一限值。
德國啤酒含砷的原因何在？研究人員分析了麥芽、啤酒花等原料以及生產環節，結果發現，一種被稱為硅藻土的過濾物質或許是罪魁禍首。硅藻土是古代單細胞低等植物硅藻的遺骸沉積后形成的物質，在啤酒生產中的主要作用是濾去原液啤酒中的酵母蛋白質和啤酒花樹脂等懸浮微粒，以使酒液清亮透明。
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