| 黃酒文化逐漸受到消費者的重視 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
酒并稱為世界三大古酒，其中黃酒源于中國。中國人釀造黃酒已有6000余年歷史，目前全國大多數(shù)省份都有黃酒生產，但80%集中在江浙滬一帶，尤以紹興黃酒最為知名。
紹興黃酒的歷史有正式文字記載的，可以追溯到春秋戰(zhàn)國時代，不少歷史名人都對此有過贊譽。但是在對酒文化的發(fā)揚上，比起葡萄酒和啤酒，黃酒卻是大大落后了。且不說如今與“歷史”、“貴族”緊密掛鉤的葡萄酒，位于青島的啤酒博物館和每年一度的啤酒節(jié)吸引著無數(shù)游客前往觀光游覽。相形之下，了解黃酒歷史和文化的人就顯得少多了。
令人高興的是，紹興當?shù)匾阎饾u意識到在這一方面的“缺位”，故而將弘揚“黃酒文化”放在越來越重要的地位。2006年，紹興黃酒釀制技藝被列入首批國家級非物質文化遺產。每年一度的紹興黃酒節(jié)也辦得紅紅火火。 |
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