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   葡萄酒品嘗釀造師薩謬艾爾·亞歷山德拉在會上表達了自己對釀制葡萄酒的體會：“葡萄酒釀制得如何，實際上是一個過程。過程中的每一步都控制好了，出來的結果就一定會好。所以，你不能去控制結果，而應該去控制達到這個結果中的每一個過程。”

　　薩謬艾爾·亞歷山德拉談道，如果想要這個“過程”實現一個好的結果，需要把土壤、氣候、葡萄品種和人這四個要素達到一個最好的結合，也就是實現所謂的天時、地利、人和。這些條件是釀制好葡萄酒的基礎，之后所謂的技術實際上起到的是一個保駕護航的作用。有好的基礎，再加上好的辦法去避免一些意外的自然災害，在這種情況下就一定會成功。

　　對于葡萄品種的選擇，他認為既不能完全順應市場的要求，也不要完全順應土壤條件，在這二者之間，一定存在某個平衡點。這就好比中國文化中的中庸之道，凡事不要采用極端的做法，而是找到一個平衡點，既能順應市場的要求，也能順應土壤條件。