作者：佚名 來源：本站原創
2005年9月，國家認監委、國家商務部共同頒布《食品質量認證實施規則——酒類》。這是我國政府主管部門支持，采用第三方認證的市場通行模式，集行業之力，建立具有市場公信度的產品質量認證體系的重要舉措。此規則以相應的國際標準為基礎，參照了GFSI（國際商業論壇組織）的全球食品安全行動計劃而制訂的《食品安全控制指南》技術性文件，對酒類生產企業的良好生產規范（GMP）、良好衛生規范（GHP）、危害分析與關鍵控制點（HACCP）原理的應用以及產品衛生、理化、感官等方面提出了綜合要求。整合了GMP、GHP、HACCP認證的基本要素，具有權威性、公正性、國際性的特性，為通過酒類產品質量等級認證的產品打入國際市場、避開國際貿易壁壘，奠定了堅實基礎。
作為國家在食品行業推出的第一部產品質量認證規則，酒類認證規則實施兩年來已得到釀酒行業重點生產企業的積極參與。經過嚴格的第三方評審和定期審查，到目前為止已有茅臺、五糧液、燕京、青島、華潤、張裕、長城、龍徽、古越龍山、椰島鹿龜等80多家企業的200多個單元產品通過認證并獲得保持，產品涉及白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、果露酒、酒精各類酒種，覆蓋了80％以上的國家級名優酒類產品，在行業和市場都產生了比較好的效果。一批認證企業開始使用認證標志，消費者正在培養看證消費的習慣。
據悉，今年10月份，國家認監委將組織食品質量認證宣傳月活動。重點宣傳食品質量認證標志，使消費者通過識別認證標志，選擇質量可靠、放心的優質產品，提高我國食品行業的整體水平。
已通過酒類認證的企業紛紛表示，通過貫徹實施《食品質量認證實施規則——酒類》，企業質量安全管理體系更加完善，生產技術、管理方式、服務方式得到全面提升。創新的管理對企業生產經營活動起到了積極的推動和促進作用，同時通過酒類認證的產品以更高的知名度、信譽度、美譽度獲得了更具優勢的市場競爭力，給企業發展注入了源源不絕的動力。而為企業騰飛助力正是國家認監委、商務部推動酒類產品認證的目的所在。
基于我國食品產品出口的需要，國家認監委、商務部在編寫《食品質量認證實施規則——酒類》時已考慮到我國酒類產品出口的需求。《食品質量認證實施規則——酒類》以相應的國際標準為基礎，參照了GFSI（國際商業論壇組織）的全球食品安全行動計劃而制訂的《食品安全控制指南》技術性文件；對酒類生產企業的良好生產規范（GMP）、良好衛生規范（GHP）、危害分析與關鍵控制點（HACCP）原理的應用以及產品衛生、理化、感官等方面提出了綜合要求。整合了GMP、GHP、HACCP認證的基本要素，具有權威性、公正性、國際性的特性，為通過酒類產品質量等級認證的產品打入國際市場、避開國際貿易壁壘，奠定了堅實基礎。
目前，中國合格評定國家認可委員會（CNAS）正在抓緊將我國認證認可標準與國際組織標準的互認工作，并已取得實質進展。
2007年8月，太平洋認可合作組織（PAC）和亞太實驗室認可合作組織（APLAC）同時對CNAS進行了為期6天的現場嚴格評審。最終，APLAC和PAC專家對CNAS建立的認可體系給予了高度評價，一致認為，該認可體系運作規范有效，達到了國際標準要求，CNAS順利通過現場評審。此舉標志著我國的認證認可體系正式得到國際同行承認，而酒類產品認證也在APLAC和PAC對CNAS的對我國認證產品認可范圍內，這意味著在不久的將來，已通過酒類產品認證的企業將可獲進入國際市場的入場券。
目前認證已經成為酒類行業食品安全監管的主要手段，通行的質量管理體系的ISO9001認證，環境管理體系的ISO14000認證，食品安全生產關鍵點控制的HACCP認證等針對企業生產現場的認證已為行業和企業普遍接受。而市場準入體系的QS認證，雖然是一種行政許可行為，但也參照了認證的手段和方式。針對酒精飲品認證的主要有兩個：一個是有機食品認證，普遍適用于食品行業；一個是酒類產品質量等級認證，更多地參照了行業標準，體現行業認證專業化特點，更加符合行業發展要求的。
業內專家認為，從“酒類產品質量等級認證”的成果來看，這種認證形式已經抓住了酒類行業發展的主流，經過該項認證的產品，是安全的，可以放心消費的。而在這個基礎之上，酒類行業的名優品牌正在實現更高的發展目標，并帶動了酒類行業的整體發展。
2005年，由國家認證認可監督管理委員會批準（批準號：CNCA-R-2004-136），中國釀酒工業協會、中國食品發酵工業研究院、中國食品工業(集團)公司共同發起成立的中食聯盟（北京）認證中心（原稱中酒聯合（北京）質量認證中心，于2006年7月27日起更名為“中食聯盟（北京）認證中心”），并已于2007年3月由中國合格評定國家認可委員會頒發機構認可證書（證書號為No.CNASC111-P），正式承擔起《食品質量認證實施規則——酒類》推動落實的神圣使命。
兩年來，認證中心從無到有，一步一個腳印為釀酒企業提供專業的產品認證服務，腳踏實地的開展著對企業和產品的認證工作，并充分的得到了參與企業的認可。堅持“公正、公平、公開”的原則，做好酒類產品認證是中食聯盟（北京）認證中心的責任；增強專業服務，充分發揮認證產品的有效性，宣傳酒類產品認證的重要意義，是中心今后的工作重點。
隨著市場機制的完善，法制和誠信體系建設的發展，酒類企業逐步走向成熟，酒類產品認證制度的建立必將對酒類企業提高產品質量發揮越來越大的作用，不僅可以引導釀酒行業持續健康發展，對整個食品市場的規范管理也能起到有效的示范和帶動作用。
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