| “酒都”實至名歸 |
作者：佚名 來源：本站原創
宿遷，被稱為江蘇省最年輕的城市，但是卻是具有悠久的白酒歷史的城市，無論是白酒的文化傳承，還是白酒的釀造技術，宿遷都是全國數一數二的城市。正是因為宿遷出色的釀造優勢和洋河股份等等眾多酒水招商企業的雄起，去年，宿遷正式被稱為“中國白酒之都”。
宿遷的“酒都”之名實至名歸。有評審專家指出，其中有很多考核指標，第一個是這個地方的歷史是否悠久、獨特的環境是否適宜釀酒，宿遷均具備明顯優勢；第二個是規模。“洋河現在的規模很大，在行業內排第一”；第三個是酒水招商企業對地方的貢獻。洋河去年稅收達到44.23億，今年到7月份已經超過40個億，是宿遷財政收入的1/5，對地方經濟貢獻巨大。
另從釀酒歷史看，洋河素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美譽。建國以后，洋河在3次中國名酒評比中名列前茅，因而被指定為濃香型白酒的標桿。而雙溝在久遠的歷史長河中，同樣也文化底蘊深厚，擁有被譽為“不愧天下第一流”的品質。能否釀酒還要看水質、土壤和氣候。因為酒看起來比較爽口，實際上背后的科學機理是微生物的生長發酵，這種微生物種群的生長要一定的濕熱環境，要濕度和溫度。宿遷地處暖溫帶和亞熱帶的分界區，屬暖溫帶季風性氣候，水源、土壤、空氣尤其是釀酒微生菌群生態環境是釀酒的“風水寶地”。
正是由于宿遷這種得天獨厚的條件，造成了“中國白酒之都”這一美譽。酒都顧名思義就是白酒的生產中心，那么對于宿遷本地的酒水招商企業而言，無疑是一個好消息。
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