| 論口感對于啤酒企業的重要性 |
作者：佚名 來源：本站原創
隨著消費者的消費水平的提高，人們對啤酒的消費觀念也在逐年改變，但是消費者對啤酒的忠誠度卻沒有改變。
目前，多數啤酒企業在價格決策上已經走出傳統低價的牢籠。一直維持低價啤酒對于企業而言，并不是一件好事。因為長期低價會影響產品在消費者心中的地位，對于企業自身而言，啤酒招商的工作也需要中高價的產品，不然啤酒代理商會覺得企業沒有中高端的產品可以開拓市場。像老雪花、淡爽和綠牌是雪花啤酒系列酒中的低端產品，在這個旺銷的季節沒有隨波逐流大搞促銷，24瓶塑箱啤酒價格還是維持在52元/箱，消費者依然歡心選購，相對其他品牌銷售仍顯強勢，啤酒代理商也喜歡進購這樣的產品。
雖然哈爾濱啤酒、燕京啤酒都已在沈陽建廠，并招募了許多啤酒代理商在沈陽銷售自己的產品，但多年來受雪花啤酒的影響，消費者還是將其視為沈陽產的外地品牌，認為在水質和口感上不如雪花啤酒。曾經有過這樣一份調查，沈陽市場上，70%的消費者將口感作為第一選擇。曾經輝煌的燕京8度啤酒落戶沈陽后，由于生產用水等發生變化，其產品口感很難適應消費者固有的飲酒特點，許多沈陽地區的啤酒代理商也都不再銷售燕京啤酒，燕京企業也已退出第一陣營的爭奪。城鄉居民啤酒消費市場已顯成熟，需求量較大，普遍追求適中和偏淡的口感，價格要求實惠，并正走向品牌消費階段，不同年齡、性別、職業和收入的消費者需求有一定差異。
一種啤酒品牌，要想在一個市場立足，就必須抓住消費者的心，了解消費者需要什么樣的產品，喜歡什么樣的產品。同時迎合大多數目標消費者的消費需求；在產品品質與形象上，利用消費者對品牌的品質認同，突出顯示自己產品的優勢。這樣才能得到更多的消費者的喜愛，讓更多的人喜歡我們產品的口感，愛上我們的啤酒。
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