| 黃酒文化的傳承與發揚需要你我共同努力 |
作者：佚名 來源：本站原創
據中國酒商網去年的調查報告顯示，2012年3月黃酒出口增長迅猛，出口共計84.4萬升，同比增長25.6%。其中私營企業繼續保持領跑者地位，出口黃酒138.5萬升，占同期紹興市黃酒出口總量的71.3%；而國有企業增幅明顯，出口55萬升，同比增長23.5%。
針對這種現象，中國酒商網的調查人員近期走進市場調查發現：越來越多的人購買黃酒作為禮物送與親戚好友。為什么黃酒近年來這么受歡迎呢？帶著這個疑問，我們請教了中國酒商網的專家王老師。
“黃酒是中華民族的特產，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒中占有重要的一席。其中以中國紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。黃酒不同于白酒，在釀造過程中沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。”另外黃酒還具有保健的功效。“黃酒中含有豐富的無機鹽以及微量元素。人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，按其在體內含量的多少可分為常量元素和微量元素。黃酒中已經檢測出的無機鹽就有18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等多種常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。成人每日約需12.5mg的鋅，喝黃酒恰能補充人體鋅的需要量。”
正因為黃酒的這種營養價值和保健功能，越來越受到市場的喜愛。隨著市場的需求加大，黃酒的產量也有些供不應求。不僅國內的消費者喜歡，現在黃酒市場已經開拓到了國外市場。比如紹興黃酒，目前紹興地區的黃酒以領跑者的姿態立足黃酒業、把中國傳統的酒文化傳播到世界每個角落。
另外，中國酒商網的專家還建議黃酒生產廠家，在注重產量的同時還要注重質量和品質。黃酒商家要更大程度的發掘黃酒的養生價值，將黃酒的這種功效普及到世界上其他更多的國家和地區，并讓他們愛上黃酒，讓黃酒的傳統文化發揚廣大。
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