作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
最近，茅臺(tái)申請(qǐng)“國酒”商標(biāo)又成了業(yè)內(nèi)人士熱議的話題，而隨著事態(tài)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)此的關(guān)注程度也在不斷的提高。對(duì)于茅臺(tái)能不能申請(qǐng)成功暫且不提，首先很多人士表示的是該不該讓其申請(qǐng)成功。
按理說，一個(gè)企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)，成與不成，合乎法規(guī)就行。可“國酒茅臺(tái)”撥動(dòng)的卻是人們心中那根最敏感的神經(jīng)——“喝的不買，買的不喝”，茅臺(tái)價(jià)格那么高，70%以上的中國人都沒喝過，國人“喝不起”，又如何稱之為“國酒”? 除此之外，還有人擔(dān)心，如果“國酒”給了茅臺(tái)使用，那么一些煙、茶企業(yè)是否都可以申請(qǐng)國煙、國茶?假如明天有人再申請(qǐng)注冊(cè)個(gè)“國醋”、“國醬油”什么的，批還是不批?在幾乎一邊倒的異議中，也有部分支持的聲音。有一種聲音認(rèn)為，茅臺(tái)歷史悠久，幾十年前就作為國宴接待之用，而中國也確實(shí)需要一款奢侈品酒與世界名酒媲美競(jìng)爭(zhēng)。茅臺(tái)若當(dāng)不得“國酒”，誰又當(dāng)?shù)?
據(jù)一位做了多年酒水代理的先生表示，自2001年至2010年的十年間，貴州茅臺(tái)曾9次提出“國酒茅臺(tái)”的商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，但前8次均被駁回。最近一次申請(qǐng)是在2010年6月9日，終于在2012年7月20日通過初審。根據(jù)國家工商行政管理總局商標(biāo)局的公告，如果在7月20日至10月20日公示期內(nèi)并無異議，茅臺(tái)將正式加冕“國酒”。
“一石激起千層浪”，誰料初審剛過，一份份異議便紛至沓來。以山西汾酒、洛陽杜康、五糧液為代表的多家酒企首先加入“反對(duì)陣營”，質(zhì)疑茅臺(tái)的國酒資格。他們認(rèn)為“國酒”二字是一種巨大的隱性資源，代表著行業(yè)領(lǐng)頭羊的地位和社會(huì)對(duì)其品質(zhì)、企業(yè)文化的高度認(rèn)可。披上“國酒”的“黃馬褂”，企業(yè)能在市場(chǎng)上獲得更廣泛的關(guān)注和認(rèn)可。“酒企打出‘國’字牌，無非是看中了國字號(hào)背后巨大的壟斷性、排他性利益蛋糕。”
“國酒”到底應(yīng)該是什么?問過身邊不少人，有喝酒的，也有不喝酒的，答案不一而足，從茅臺(tái)到衡水老白干，每個(gè)人心目中都有他自己的“國酒”。記得10年前的2002年，國酒茅臺(tái)國營50周年。《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》在頭版頭條等重要版面連續(xù)刊發(fā)了5篇長篇系列報(bào)道——《國酒何以定茅臺(tái)?》、《國酒何以歸茅臺(tái)?》、《國酒何以出茅臺(tái)?》、《國酒何以在茅臺(tái)?》、《國酒何以數(shù)茅臺(tái)?》，試圖從多個(gè)角度充分論證茅臺(tái)為何是“國酒”。10年過去了，爭(zhēng)議依舊。這一次，茅臺(tái)貼不貼“國酒”標(biāo)簽，其實(shí)對(duì)普通市民而言，并不會(huì)有太大的影響。“國家統(tǒng)計(jì)局2011年的數(shù)據(jù)，城鎮(zhèn)居民人均總收入23979元。一瓶茅臺(tái)2000元，就是一個(gè)城鎮(zhèn)居民一個(gè)月的收入，自掏腰包的老百姓哪個(gè)喝得下去?”一位多年從事茅臺(tái)系列酒銷售的酒水代理商說，“長期以來，茅臺(tái)雖未貼上‘國酒’的商標(biāo)，但早已具備‘國酒’的地位。與其在商標(biāo)上爭(zhēng)論不休，不如降價(jià)返利贏得市民掌聲。”
10月20日，由于異議眾多，茅臺(tái)并未等來確切的結(jié)果。而就在眾白酒巨頭爭(zhēng)吵不休，圈內(nèi)圈外拭目觀望之際，國家商標(biāo)局卻出人意料地批準(zhǔn)了另外一個(gè)國酒商標(biāo)“秬鬯”。“秬鬯”此次恰好與“國酒茅臺(tái)”幾乎同步申請(qǐng)了國酒概念的商標(biāo)，與直白的“國酒茅臺(tái)”不同的是，“秬鬯”商標(biāo)的文字是相當(dāng)生僻的，一般人很難準(zhǔn)確讀音并釋義。據(jù)知情人士介紹，“國酒”初審公示期結(jié)束后，商標(biāo)局會(huì)根據(jù)相關(guān)流程給茅臺(tái)寄送答辯通知書和異議材料等相關(guān)文件，初步裁定結(jié)果最快也要一年半左右才能出爐，而最終塵埃落定可能需要長達(dá)4到5年的時(shí)間。
看來，“國酒”之爭(zhēng)還得繼續(xù)。我是算不出這么長時(shí)間的爭(zhēng)議和關(guān)注中，茅臺(tái)和酒水代理商們可以贏得怎樣的品牌營銷，但我始終覺得，舌尖上的味道才是真正的口碑。“酒好不怕巷子深”，叫什么名稱是次要的。北京二鍋頭可能永遠(yuǎn)都不會(huì)爭(zhēng)什么“國酒”，但只要老百姓喜歡這一口兒，它就是最好的 誰才是“國酒”?和武林中“誰才是天下第一”的發(fā)問一樣，不可能有標(biāo)準(zhǔn)答案。面對(duì)心目中“國酒”的提問，雖然受訪者給出的答案各異，但有一點(diǎn)是屬于核心的，那就是國酒必須有國酒的文化內(nèi)涵。
我國的蒸餾酒有多種香型，其中最主要的是濃香型、清香型和醬香型。其中山西杏花村汾酒是清香型白酒的代表，五糧液是濃香型白酒的代表，貴州茅臺(tái)酒是醬香型白酒的代表。茅臺(tái)不僅有著悠遠(yuǎn)的歷史，獨(dú)特的工藝，卓然的品質(zhì)，還有著對(duì)中國革命特殊的貢獻(xiàn)，這一點(diǎn)是其他產(chǎn)品不能比肩并提的。2000多年前的中國漢朝，任何產(chǎn)品都不可能有品牌。赤水河畔益部(茅臺(tái))所產(chǎn)的枸醬是不是茅臺(tái)酒的前身，沒有人說得清楚。但是有一點(diǎn)是可以肯定的，茅臺(tái)釀酒的歷史源遠(yuǎn)流長，而產(chǎn)自茅臺(tái)的所有美酒中，最好的當(dāng)數(shù)被后人以地名冠于酒名的茅臺(tái)酒。
我們說茅臺(tái)是中國當(dāng)之無愧的名酒，不僅僅在于它的悠遠(yuǎn)歷史，獨(dú)特工藝，卓然品質(zhì)，還在于茅臺(tái)對(duì)中國革命特殊的貢獻(xiàn)，也是任何其他產(chǎn)品不能比肩并提的。
當(dāng)然，并不是每一個(gè)窖池出產(chǎn)的酒都是五糧液，一個(gè)窖池中不同位置的酒糟出產(chǎn)的酒質(zhì)各不相同，而且一次蒸餾過程中各個(gè)時(shí)段出產(chǎn)的酒更是有優(yōu)劣之分，如一級(jí)酒、二級(jí)酒、三級(jí)酒。如果不加以區(qū)分、籠統(tǒng)地冠以“五糧液”出廠，那對(duì)于五糧液這個(gè)“百年金牌”來說，無異于自尋死路。
“不偏之謂中，不易之謂庸。中者，天下之正道，庸者，天下之定理。”五糧液生產(chǎn)中傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，造就了其“各味諧調(diào)，恰到好處”的獨(dú)有風(fēng)味。這種折中和平衡，恰恰契合并傳承了中華民族傳統(tǒng)文化的“中庸之道”的精髓，也是中國傳統(tǒng)文化在酒品中的典型體現(xiàn)。
距今1500年前的南北朝時(shí)，杏花村汾酒就已成為北齊宮廷御酒，《北齊書》記載的北齊武成帝推薦汾州美酒“汾青”，是迄今發(fā)現(xiàn)的關(guān)于杏花村美酒的早期最重要的文字記載。 “北齊宮廷酒，今日杏花村”，是杏花村汾酒的第一次成名。汾酒自古以來，釀酒技術(shù)多為傳統(tǒng)秘訣不外傳，故杏花村汾酒有“七大秘訣”和“十大秘訣”之說。如果要抽象地解釋杏花村酒香的秘密，可用“天、地、禾”三個(gè)字來概括。天，即區(qū)域性的地理氣候;地，即杏花村獨(dú)特的水質(zhì);禾，即制造汾酒所用的糧食用料。
20世紀(jì)60年代，著名微生物學(xué)家秦含章等曾對(duì)汾酒進(jìn)行過上千次的實(shí)驗(yàn)。在上萬個(gè)數(shù)據(jù)里發(fā)現(xiàn)，構(gòu)成汾酒獨(dú)特風(fēng)格的關(guān)鍵因素，是因?yàn)樵谛踊ù宓貐^(qū)的空氣和土壤中含有多種有利于釀酒的微生物。
原來，杏花村一帶地下水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，其含水層為第四系松散巖類孔隙水，地層中鍶、碘、鋅、鉬、鎂、鐵等元素含量較高，不僅有利于釀酒，而且也是優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水。杏花村釀酒用高粱、大麥、豌豆等，在晉中地區(qū)資源豐富、量大質(zhì)優(yōu)，為汾酒的大規(guī)模生產(chǎn)提供了可靠的原料保證。得天獨(dú)厚的自然條件，使得杏花村汾酒鐘靈毓秀、神奇誘人。汾酒是我國傳統(tǒng)酒中清香型的典型代表，是真正的純天然“綠色食品”，它的品質(zhì)優(yōu)良、綿甜凈爽、清香純正、回味悠長。有許多著名釀造專家總結(jié)為“入口綿，落口甜，飲后有余香”，并一致認(rèn)為“汾酒標(biāo)準(zhǔn)好，有害物質(zhì)少”，是與國際口味接軌的中國傳統(tǒng)名酒。
在整個(gè)白酒行業(yè)，有著悠久歷史，豐厚底蘊(yùn)的白酒品牌數(shù)不勝數(shù)，而受人們青睞的可不僅僅只是茅臺(tái)，一位酒水代理商曾表示，茅臺(tái)酒不管是品質(zhì)，還是品牌形象，其在人們的心理都有一點(diǎn)的地位，但是最近幾年，茅臺(tái)酒的價(jià)格一漲再漲，其漲價(jià)的程度已經(jīng)超出了大眾消費(fèi)者的承受能力，“喝酒的不買酒，買酒的不喝酒”對(duì)于如今的茅臺(tái)來講是再貼切不過。
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