作者：佚名 來源：本站原創
關于盧龍產區發展的討論，然而，討論的話題又不僅僅局限于盧龍產區。
10月14日，一場葡萄酒產業發展專家咨詢會在河北省盧龍縣召開。國際葡萄與葡萄酒組織主席伊夫·貝納、法國國立葡萄與葡萄酒研究院主席貝爾納·納達爾、勃艮第葡萄酒投資與文化發展協會主席菲利普·加涅、河北科技師范學院食品學院院長李軍、中糧華夏長城葡萄酒有限公司總經理陳小波、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司副總經理尹吉泰、朗格斯酒莊（秦皇島）有限公司副總經理兼總工程師崔彥志等多位專家學者，針對盧龍縣柳河山谷整體開發項目，以及整個盧龍葡萄酒產業的規劃展開了一場論道活動。
雖然這場專家咨詢會是以盧龍產區作為分析對象的，但是也折射出了中國其他葡萄酒產區存在的不少問題，同時也對葡萄酒產區發展的一些共同問題做出了解答。因此，這場論道不只關乎盧龍產區，而是對整個中國葡萄酒產區該如何發展進行了探討。
伊夫·貝納：盧龍不是“東方波爾多”
在中國，一些葡萄酒產區或是葡萄酒企業在宣傳時，常常會用“東方波爾多”之類的描述。針對這種現象，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）主席伊夫·貝納表示，“我們要把重點放在一開始就創造一個地區的品牌，不要總是說‘東方波爾多’，‘波爾多’不是我們的品牌，‘盧龍’才是我們要全力打造的品牌，這對我們來說是最重要的。”
針對有關釀制有機葡萄酒的問題，伊夫·貝納表示，釀制有機葡萄酒需要盡力而為、量力而行，因為很多時候并不是人為因素，而是自然因素導致一個地區不能釀造有機葡萄酒，因此，需要對什么是有機葡萄酒、怎樣釀造有機葡萄酒進行比較成熟的項目分析。
釀造酒莊如何與葡萄種植者之間形成穩定的關系，是盧龍產區以及其他葡萄產區都會面臨的問題。
針對這一問題，伊夫·貝納以他所在的法國香檳地區為例進行了說明。在香檳地區，當地的葡萄種植者和香檳釀造廠之間簽的是長期合同，比如5年或10年的合同，這個長期合同能夠保證葡萄的收購價格，農民的利益也能夠得到保證，他們的積極性不會因為葡萄價格的波動而受到損傷。
貝爾納·納達爾：種植是100步中的第一步
作為法國國立葡萄與葡萄酒研究院（IFV）主席，貝爾納·納達爾從技術的角度談了對盧龍產區發展的建議。他認為，盧龍目前是在規劃一個新的開發項目，一切從零做起，而種植是100步中的第一步。
通過對中國一些葡萄酒產區的了解，貝爾納·納達爾發現，赤霞珠在中國的種植面積非常廣泛。他認為，不可能讓氣候條件來適應葡萄品種，而應該選擇葡萄品種來適應氣候環境地理條件。
貝爾納·納達爾說，在法國，每個產區都有法律規定種植不同的葡萄品種，這些葡萄品種是經過成百上千年的經驗總結而確定的。現在隨著科技的發展，專家們可以很容易地知道什么土壤適合種植什么葡萄，過去的一些經驗可以直接拿來運用，這為盧龍的產區發展提供了很大的便利。首先可以對葡萄品種進行選擇，在品種之后還有對品系的選擇，品系之后還有對種植方式的選擇，之后還有對釀造工藝的選擇，所有這些都為人們釀造高品質、有個性的葡萄酒提供了條件。
貝爾納·納達爾本人也是一個酒莊的莊主。他認為，釀造葡萄酒并不是件容易的事兒，不是說每天一起床都是陽光普照，很多時候有不少艱難的事情需要去面對。但是只要用心去做，一定會有非常好的收成，釀造出非常好的葡萄酒。
|