| 白酒上匠的文化傳承 |
作者:佚名 來源:本站原創 中國白酒是市場上最為廣泛地產品,以貴州鎮最為出名,大家都知道貴州茅臺,下面帶你領略一下茅臺鎮的另一個名品:貴州上匠。有這樣一句流傳:上匠白酒,茅臺成就,空杯留香,永恒不朽。
貴州上匠白酒有著:上匠,喻意為匠中高手,匠中上匠;諧音(上將)喻意為人中豪杰,酒中上品;諧音(上醬)喻意為醬香典范,醬中上醬!的文化傳承。貴州上匠白酒是以優質高粱為原料(不破碎或破碎20%),用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑,兩次投料、高溫堆積,采用條石筑的發酵窖,經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒的特殊工藝,生產周期為一年,按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期儲存,精心勾調而成的具有典型醬香型風格的蒸餾白酒。該工藝白酒醬香突出,幽雅細膩,醇厚協調,回味悠長,空杯留香持久,原料出酒率達到25~28%。故有流傳著一句話:上匠白酒,茅臺成就,空杯留香,永恒不朽。
上匠本著做好酒,做放心酒為原則,以名臣上匠用心釀造,傳世醬香億人共享為宗旨,為大家釀造著中國人喜歡喝的酒。
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