| 白酒上匠的文化傳承 |
作者：佚名 來源：本站原創
中國白酒是市場上最為廣泛地產品，以貴州鎮最為出名，大家都知道貴州茅臺，下面帶你領略一下茅臺鎮的另一個名品：貴州上匠。有這樣一句流傳：上匠白酒，茅臺成就，空杯留香，永恒不朽。
貴州上匠白酒有著：上匠，喻意為匠中高手，匠中上匠；諧音（上將）喻意為人中豪杰，酒中上品；諧音（上醬）喻意為醬香典范，醬中上醬！的文化傳承。貴州上匠白酒是以優質高粱為原料（不破碎或破碎20%），用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發酵窖，經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒的特殊工藝，生產周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期儲存，精心勾調而成的具有典型醬香型風格的蒸餾白酒。該工藝白酒醬香突出，幽雅細膩，醇厚協調，回味悠長，空杯留香持久，原料出酒率達到25~28%。故有流傳著一句話：上匠白酒，茅臺成就，空杯留香，永恒不朽。
上匠本著做好酒，做放心酒為原則，以名臣上匠用心釀造，傳世醬香億人共享為宗旨，為大家釀造著中國人喜歡喝的酒。
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