作者：佚名 來源：本站原創
近幾年，白酒行業發展迅速，但是隨著現在白酒消費人群的老齡化，如果白酒企業不及時調整思路的話，白酒行業將很難發展。因為現在的白酒很難抓住年輕消費者的心，年輕消費者認為傳統的白酒口味重，口感不好， 白酒需要從口感，包裝等方面來改變，從而來迎合年輕消費者的需求。
現在，隨著酒類消費的日趨健康和理性，不僅僅是年輕消費者，其他年齡段的消費者也希望既能享受酒的醇香，還不被醉酒后的“后遺癥”所擾。
白酒大多是高度酒，由于酒度高、能燃燒、飲后刺激性大，因此又稱為“燒酒”、“火酒”、“燒刀子”等，這就使年輕消費者和女性消費者對白酒望而卻步。由于中國酒文化中勸酒之風盛行，飯局中對酒又愛又恨的消費者不在少數。
低醉酒度只是中國白酒的一個發展方向，但不是唯一的方向。只要消費人群有新的消費要求，白酒企業都應當采取措施滿足市場需求。
“低醉酒度”應運而生。所謂低醉酒度就是指酒對人的精神激活程度，既要滿足美好的精神享受，又不對健康造成大的影響，進而影響到正常工作、生活，因此飲酒的體征表現為“不辣嘴，不刺喉，醉得慢，醒得快，不口干，不上頭，感覺清新舒適”。
主打低醉酒度的豐谷酒業也因此在白酒行業里獨樹一幟，低醉酒度的豐谷酒王更被奉為企業的拳頭產品，定位于茅臺、五糧液等高端白酒標桿品牌的追隨者。這不能不說是白酒時尚化的一個要求，或者說是白酒產品的人性化發展。
白酒年輕化是一個系統工程，既不是簡單機械地模仿洋酒，也不是僅僅靠度數、口感或飲用方式等某一個方面的調整變化就能一蹴而就，其關鍵在于將白酒的品牌形象、情感定位與80后、90后的年輕一代的消費者聯系起來。
以廣東省特產的豉香型白酒為例，它遭遇洋酒和外來白酒品牌多重擠壓，對新一代核心消費者的培育迫在眉睫。所以，其酒體必須進行適當的創新調整，同時注重對自身特色與個性的提煉表現，與目標消費者的心理需求和審美品位保持同步。
目前，隨著大量國外洋酒涌入中國市場，越來越多的年輕人對洋酒情有獨鐘，其主要原因并不是洋酒的度數，也不是因為洋酒的喝法種類多。而是由于洋酒的獨特文化營銷及傳播方式，在年輕消費者的心理留下了深刻的感情定位，同時年輕人心理上覺得喝洋酒與和白酒再身份上有種不一樣的感覺，這是年輕消費者的虛榮心原因。所以要想抓住現代年輕人的心，就要從白酒口感、包裝等方面來轉變白酒的思路。 |