作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
在成都市錦江畔以外發(fā)現(xiàn)的明朝初年的水井街坊遺址，這是我國迄今發(fā)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)白酒長達(dá)800年的酒坊實(shí)證。我國有著世界上獨(dú)創(chuàng)的釀酒技術(shù)。
白酒滲透于整個(gè)華夏文明5000年的歷史當(dāng)中，已經(jīng)不再只是單一的物質(zhì)存在，還是一種精神文化象征。現(xiàn)代社會(huì)上把酒言歡，家人朋友親情相聚，白酒更是成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈幕瘻贤ㄝd體。
然而無論怎樣的精神轉(zhuǎn)化也不會(huì)脫離原有的物質(zhì)基礎(chǔ)，懂飲酒以及會(huì)飲酒的中國消費(fèi)者對(duì)于白酒品質(zhì)和口感的要求無疑是挑剔的。1999年以來，口子窖率先在國內(nèi)白酒行業(yè)提出了“真藏實(shí)窖”的產(chǎn)品價(jià)值主張，引領(lǐng)國內(nèi)眾多企業(yè)走上正確的品質(zhì)回歸和復(fù)興之路。
口子窖地處安徽淮北濉溪，這里依山傍水，氣候溫潤，土壤肥沃，不僅盛產(chǎn)各類釀酒所需的糧食作物，還為制曲、發(fā)酵、釀酒的各種微生物菌群的生長和繁殖創(chuàng)造了良好條件。濉溪地區(qū)的釀酒歷史可以追溯到春秋時(shí)期，距今兩千六百多年。
口子窖酒的選料科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)。口子酒業(yè)的原料采購標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，只從國家糧庫和省級(jí)糧庫采購，每批原料必須有國家質(zhì)檢總局的檢驗(yàn)報(bào)告和產(chǎn)地證明，進(jìn)廠時(shí)由公司質(zhì)量中心再抽樣質(zhì)檢，不合標(biāo)準(zhǔn)一概拒收。原產(chǎn)地五谷原糧釀造的口子窖酒，流淌著淮北平原陽光的味道. |