| 女兒紅 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
說(shuō)起女兒紅就不得不提黃酒，黃酒是華夏民族的特產(chǎn)，屬于釀造酒，只有中國(guó)有，和杜康一樣被稱(chēng)為酒水之祖，酒中之王。黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，源于中國(guó)紹興，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的就有紹興狀元紅和紹興女兒紅。女兒紅自誕生之日就受盡廣大文人墨客的喜愛(ài)，例如詩(shī)詞的內(nèi)容是：越女作酒酒如雨，不重生男重生女。女兒家住東湖東，春糟夜滴珍珠紅。這首詩(shī)贊美了女兒紅醇香無(wú)比。
說(shuō)起女兒紅還有一些有趣的典故呢，從前，紹興有個(gè)裁縫師傅，娶了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料，他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí)，社會(huì)上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬(wàn)分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹(shù)底下了。光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來(lái)越旺。裁縫一看，生個(gè)女兒還真不錯(cuò)嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客，結(jié)果，一打開(kāi)酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱(chēng)“女兒酒”。此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客，形成了風(fēng)俗。
后來(lái)，連生男孩子時(shí)，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來(lái)贈(zèng)送了。所以推薦有機(jī)會(huì)一定要品嘗品嘗。 |
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