作者:佚名 來源:本站原創(chuàng)
著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營養(yǎng)價(jià)值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純凈可愛,使人賞心悅目。 香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨(dú)特的風(fēng)格…… 中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備物”,說起這個(gè)名字,還有一個(gè)故事呢! 傳說很久以前,紹興東關(guān)有一員外盼嗣心切,無奈妻久不孕,員外尋遍周遭終得一偏方,妻方孕,員外喜極之際,特釀黃酒廿余壇以慶。冬去春來十月懷胎,員外妻誕下千金,不日便迎滿月,按當(dāng)?shù)亓?xí)俗,員外設(shè)剃頭酒大宴賓客。酒席散畢,員外見數(shù)壇好酒尚未啟封,棄之不免可惜,遂將此酒埋于花園桂花樹下。光陰似箭,歲月如梭,18載轉(zhuǎn)眼即逝,員外千金也已長大成人,其容貌艷麗,可謂沉魚落雁、傾國傾城。窈窕淑女君子好逑,說媒提親之人遂絡(luò)繹不絕,乃父慎思,許嫁于恩人之子。不久,大喜之日即到,喜宴間,老員外與賓客歡慶暢飲,酒水漸盡仍不盡興,老員外愁眉之際忽憶桂花樹下還有那已埋藏18年的好酒,即命人掘陳釀以宴賓客,待酒壇出土置于宴廳,去其泥頭,頓時(shí)芳香撲來、浸潤心脾,眾人爭相嘗飲,無不為其晶瑩瑰麗之色、甘洌爽口之味所倒,席上騷人不禁贊道:“地埋女兒紅,閨閣出仙童”,眾客稱好!此后,隔壁鄰居,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí),就釀酒埋藏,嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客,形成了風(fēng)俗。此后千百年間,古紹興一帶逐漸形成“生女必釀女兒酒,嫁女必飲女兒紅”的習(xí)俗。 女兒紅營養(yǎng)系列白酒,采用傳統(tǒng)自然發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)白酒為酒基,以高科技手段融入了黃精、酸棗仁、葛根、大棗、枸杞等營養(yǎng)成分。色澤微黃透明或殷紅晶瑩,芳香濃郁,醇厚圓潤,回味悠長。獨(dú)特的酒體風(fēng)格,讓人拍案叫絕。 女兒紅營養(yǎng)系列白酒分為陶瓶系列、玻瓶系列、陶壇系列三大系列七個(gè)品種。陶瓶系列分為天醞、地醞、人醞三個(gè)品種,暗含天地人和之意,為女兒紅營養(yǎng)系列黃酒中的高端產(chǎn)品;玻瓶系列分為小桃紅、落雁兒、喜春來三個(gè)品種,它以中國民間喜慶剪紙文化內(nèi)涵為基調(diào),符合大眾消費(fèi)口味,有喜慶吉祥如意之寓意;陶壇系列的女兒紅酒含有枸杞、大棗、酸梅等營養(yǎng)物質(zhì),色澤殷紅,果香氣濃,價(jià)位適中,酒體獨(dú)特具有差異化。女兒紅陶壇系列黃酒性價(jià)比堪稱一流。
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