| 探訪神秘的意大利班菲酒園 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
葡萄酒其實是經(jīng)過發(fā)酵的葡萄汁，約在公元前五千年起源于中東里海美索布達米亞，意大利是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國，擁有悠久的葡萄酒歷史和超過300種葡萄品種，共有900000公頃葡萄園，主要產(chǎn)區(qū)包括皮爾蒙特、托斯卡納和維納圖等。同時意大利的葡萄酒種類最為豐富，幾乎所有能夠想到的葡萄酒顏色、口味和風格，都可以在意大利找到。卡斯特羅?班菲酒莊可以說是意大利酒莊中的稀世珍寶，不僅僅因為它的葡萄種植面積（7100英畝的土地上有2400英畝種植了葡萄），單一葡萄園的組成，或是它在短短不到20年內(nèi)被發(fā)掘并打造為世界一流葡萄酒莊，還因為它當之無愧的“藝術(shù)酒莊”之稱。
1978年，瑪瑞安妮家族在意大利托斯卡納開辟了7100英畝的土地，創(chuàng)建了班菲酒園。在瑪瑞安妮家族（the Mariani family）發(fā)現(xiàn)它時，這片土地還只是茂密的森林和灌木叢，然而這正是他們要找的土地。他們選擇理想土地的標準是：優(yōu)異的氣候和土壤條件，這兩者是影響世界上一些高貴葡萄品種至關(guān)重要的因素；同時必須是在意大利有著優(yōu)良釀制葡萄酒歷史的地區(qū)。他們首先在蒙塔奇諾附近發(fā)現(xiàn)的1820公頃土地位于意大利非常有聲望的葡萄酒釀制地區(qū)，這里擁有種植世界一流葡萄品種的最理想的氣候和土壤條件。
1984年瑪瑞安妮家族購買了這座建于11世紀的古城堡，改名為卡斯特羅.班菲（Castello Banfi）。從那以后，班菲酒園致力于優(yōu)秀葡萄酒釀造藝術(shù)的研究，并逐步得到了全世界的認可。《葡萄酒熱心家》雜志評之為“年度最佳酒莊”，《葡萄酒鑒賞家》雜志在三年內(nèi)兩次評選Castello Banfi Brunello di Montalcino 和Riserva Poggio all‘Oro Brunello di Montalcino 為“年度十佳葡萄酒”。時至今日，瑪瑞安妮家族仍然致力于改善每個細節(jié), 從葡萄酒釀造到葡萄酒包裝，無不展現(xiàn)了班菲酒莊作為藝術(shù)酒莊的實力與品味。
斯特羅.班菲酒園（Castello Banfi）還從多個方面起到了實驗性酒園的作用：該酒園進行了多種法國著名葡萄品種的種植實驗，如加本力蘇維翁、梅洛、白蘇維翁等，而這些品種都是幾個世紀以來從未在托斯卡納的土壤上種植過的；此外還進行克隆蘇維翁實驗，根據(jù)品種自身的優(yōu)勢精選了六種不同克隆植株，以獲得具備最佳色澤、結(jié)構(gòu)、單寧、酒體和芳香的葡萄品種。
種植葡萄的品種質(zhì)量毋容置疑是葡萄園賴以生存發(fā)展的根本，卡斯特羅.班菲酒園（Castello Banfi）由很多單一葡萄園組成。莎當妮是種植范圍最廣的白葡萄品種；而布魯諾（一種產(chǎn)自本土的顆粒小的桑吉奧維斯葡萄）則是該莊園主要的紅葡萄品種，種植面積約為365英畝。斜坡為葡萄品種的種植提供了更大的選擇空間，例如莎當妮和灰皮諾，被廣泛種植在海平面上250-460米的范圍內(nèi)。成熟的季節(jié)很長而且夜晚涼爽。這一切都保證了班菲酒園葡萄品種的優(yōu)異質(zhì)量。
班菲釀酒廠一部分建在地面上，一部分建在地面下。地面上的溫度由電腦自動控制調(diào)節(jié)，而地面下的自然溫度給陳釀和儲存提供了良好的條件。釀酒廠擁有300多個不銹鋼鐵皮桶和2000個法國大橡木桶，此外還有專門用來釀制蒙塔爾奇布魯諾葡萄酒的傳統(tǒng)斯拉夫橡木桶。這些木桶每十年修整一次，使用壽命為30至50年。班菲釀酒廠現(xiàn)在共有1200萬升的儲存量。 |
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