作者：佚名 來源：本站原創
新中國成立以后，杏花村汾酒廠從精選藥材，浸泡兌制，到勾兌陳釀等工序都建立 了完整的竹葉青酒生產工藝，使竹葉青酒具有酒體完整、諧調勻稱，雖有多種藥材香 氣，但其中的任一種香氣成分均不露頭的特色，在全國配制酒類中獨樹一幟，年平均出 口量近千噸，遠銷五大洲，在海外一些國家被譽為“仙酒”。隨著生產的發展和擴建任 務的完成，汾酒和竹葉青酒的同步發展，年產萬噸名酒的規劃，將指日可待.竹葉青酒在全國酒水招商范圍不斷壯大。
竹葉青酒和汾酒同產于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評 為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特 香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮。
竹葉青酒遠在古代就享有盛譽。當時是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。梁簡文帝 蕭綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩句，北周文學家庾信在《春日離合二首》詩中有 “三春竹葉酒，一曲昆雞弦”的佳句。
現代的竹葉青酒用的是經過改進的配方，據說這一配方是明末清初的愛國者、著名 醫學家傅山設計并流傳至今的。傅山關心民間疾苦，精通醫道，寓良藥于美酒，使竹葉 青酒成為今天名冠全球的佳釀。
竹葉青酒以汾酒為底酒，添加砂仁、檀香、當歸、陳皮、公丁香、廣木香等十余種 名貴中藥材以及冰糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、 活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。
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