| 國渡華將酒，綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
國渡華將酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨厚的綠色釀造環(huán)境，以及與眾不同特殊色傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，經(jīng)過長期科學(xué)嚴(yán)密的比較研究，專家們認(rèn)為，作為我國大曲醬香型白酒鼻祖，國渡華將除共同繼承了中國白酒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)釀造工藝原理外，還擁有眾多更為復(fù)雜的“獨門絕技”。
季節(jié)性生產(chǎn)。嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期再經(jīng)三年陳釀，加上原料進廠，勾兌存放至少五年才能出廠，使得很多高沸點香味物質(zhì)得以保存。低沸點物質(zhì)被揮發(fā)，酒體變得醇和、綿軟。
全年分兩次投料，其它名白酒則一年四季都投料。
由醬香型、窖底香型、醇甜香型3種香型酒體組成，不同香型、不同酒齡、不同輪次、不同濃度的酒經(jīng)精心勾兌，自然酒體醬香突出，幽雅細(xì)膩、協(xié)調(diào)，空杯留香持久舒適。
同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時整整一年。 |高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化率制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精濃度等工藝，用曲量大，糧食消耗高，與其它名酒正好相反。
不外加任何物質(zhì)，包括香味物質(zhì)和水，在任何酒類產(chǎn)品包括洋酒中都絕無僅有。
長達一年的開放式發(fā)酵過程中，參與其生產(chǎn)發(fā)酵過程的微生物非常多，使得香氣成分多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡，豐滿醇厚。 |
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