作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
啤酒發(fā)展簡史及銷量之最：
a)啤酒起源于4000—6000年前古埃及的尼羅河畔。
b)古代啤酒原形的特點：
i.利用空氣中的酵母自然發(fā)酵而成的濁酒。（今比利時、德國）
ii.不用酒花而用不同種類的香料和草藥�？杉犹�、檸檬、自加自飲。
c)最早使用酒花的國家是埃及和德國，直到十五世紀才確定啤酒需加酒花。
d)1850—1880年間：法國巴斯德確定了微生物的生理學觀點，得出了發(fā)酵的本質(zhì)是由微生物進行的一種化學變化的結(jié)論，并創(chuàng)立了巴斯德滅菌法。
e)1878年丹麥的漢遜氏確定了啤酒酵母的純粹培養(yǎng)法，冷凍機也開始應(yīng)用。
f)啤酒是產(chǎn)量最大的酒種，美國最多（2300萬噸/年），消耗最多的是德國（180升/人年） |