作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
洋酒的到來讓中國酒商目不暇接。 提起干邑，不知道你能說出哪些品牌：人頭馬？馬爹利？軒尼詩？……這些好像都是中國人耳熟能詳?shù)钠放泼郑彩亲屇阍?jīng)在夜店經(jīng)常留戀往返的酒款之一。但是，你不能不知道的還有一個品牌名稱，就是一家仍然由獨立家族掌控的干邑世家：卡慕。 在干邑區(qū)，我們有一整天的時間參觀不同品牌的店面和博物館，給我印象最深的就是卡慕世家，也許還有一個原因，是小米同志提前打了個埋伏：在卡慕，我們將會得到一份令人驚喜的禮物！誰會抵抗禮物的誘惑呢？ 提起卡慕，我們不得不先要將他的輝煌歷史簡單述說一下，人們提起卡慕，都會用“傳奇的家族”來形容它，自1863年以來獨立自主，五代傳承，培育出一種非凡的才能。 家族的每代成員都是這片土地靈魂的守護者，口感獨特、風格迥異的釀造靈感代代相傳。 在卡慕，流傳著這樣一句話： “釀制干邑酒很容易，你只要有一位釀酒的曾祖父、祖父和父親……就可以了。”繼承家族的傳統(tǒng)，受益于家族的熏陶，西里爾.卡慕（ Cyril Camus） （現(xiàn)任總裁）是公司第五代掌門人。這位留著胡子的大帥哥，其實是個“中國通”，并且精通到把一位中國妻子娶進了門。 所以，可以這樣說：如今的卡慕，已經(jīng)有了一半的中國血統(tǒng)！ 當我們被領進卡慕獨有的調(diào)配房間，燈光不算明亮，如同干邑酒的顏色，有種琥珀色的透明質(zhì)感，我感覺到一種溫暖撲面而來。 我們在卡慕專家的指導下，詳細了解了卡慕干邑的釀造方法和產(chǎn)品系列。現(xiàn)在，我要講述的是，我們終于知道了即將得到的禮物：我們親手制作的屬于自己風格的卡慕干邑！我們將分別品嘗來自四個產(chǎn)區(qū)的酒液（大香檳區(qū)、小香檳區(qū)、邊林區(qū)、邦波亞區(qū)），品嘗之后，按照各自的口味來調(diào)配屬于自己口味的干邑！ 首先介紹一下各產(chǎn)區(qū)的酒液口味特點： 大香檳區(qū)：干邑品質(zhì)細膩、輕盈，帶有花香，需要一個長時間的在橡木桶中的貯陳過程才能達到完全的酒質(zhì)成熟。 小香檳區(qū)：這里出產(chǎn)的干邑特點同大香檳區(qū)的特點很相似，只是酒質(zhì)的細膩程度略遜一籌。 邊林區(qū)：出產(chǎn)的干邑酒質(zhì)圓潤、帶有甜味，特別是帶有紫羅蘭的芳香。它的優(yōu)點是貯陳時間比“大香檳區(qū)”要短。 邦波亞區(qū)：所生產(chǎn)的干邑富有當?shù)氐莫毺仫L味。 稍微了解干邑的同學們都會知道：來自大小香檳區(qū)的混合酒液為上乘，尤其是大香檳區(qū)的酒液要超過50%，混合成的干邑則會被稱為：香檳白蘭地 之稱號！ 這時我心中暗下決定，要選取最好產(chǎn)區(qū)的酒液來作為我自己的干邑。所以，拿著量杯來到已經(jīng)存放了20年的橡木桶旁，將50%大香檳區(qū)和50%小香檳區(qū)的兩款酒液混合，之后充分搖勻，放入屬于我自己的干邑瓶中。希望這款酒能夠在2012年的春節(jié)和家人一起分享！ 如果你有幸也來到卡慕，一定要和我一樣，制作一瓶屬于自己的干邑，當你看到特有的、只屬于你的味道的干邑裝入瓶中，安靜的躺在那里時，你會覺得，那瓶中的液體會和你一起隨著時間成長、成熟，你可以和它一起去迎接美好的未來！
這篇文章讓我們對洋酒的來由有了深刻的認識。
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